Сет-меню «Первые в космосе»

Сет-меню «Первые в космосе»

Совместный проект Космос Отель Групп и Госкорпорации Роскосмос. Посвящается 65 годовщине
первого полета человека в космос.

Меню, составленное по историческим данных о первом обеде Юрия Гагарина в космосе.
За 108 минут полета он ел только один раз. Меню выбрал сам, это были пюре из щавеля, мясной
паштет, шоколадный соус и черносмородиновый сок с мякотью.

Наше меню – отсылка к реальному первому гастро-опыту в невесомости.

Даты проведения проекта: 1 - 30 апреля 2026

12 апреля 1961 года впервые в истории человек преодолел земное притяжение. 108 минут длился

орбитальный полет Юрия Гагарина на борту «Восток-1». Через 20 минут после легендарного

«Поехали!» был – снова первый – обед в космосе. 63 тюбика с едой, выбранной самим «Кедром» (позывной Юрия Гагарина).

График

12:00-21:00

Кухня

Русская

Бронирование

+7 343 216 60 00

Первый курс: Поехали!

Паштет из утки / гель из вяленого абрикоса / космический хлеб
Стартовое блюдо меню. Обратите внимание на хлеб – особый космический формат. Сами
космонавты называют его «хлебом для кукол»: буханочки весят всего 4,5 грамма. В невесомости
нельзя крошить — крошки опасны для техники. Поэтому каждый кусок съедается целиком, без
откусывания.

Второй курс: 108 минут тишины

Мраморная грудинка в квасной глазури / пюре из щавеля / сублимированный лук
Основное блюдо – томленая мраморная грудинка. Квасная глазурь — память о земле, о чем-то
родном и домашнем. Щавелевое пюре, как в тюбиках первого космонавта. Сегодня это знак
уважения к истории: тот самый вкус, но переосмысленный. Сублимированный лук сверху —
деталь, напоминающая о том, что в космосе продукты теряют вес, но не вкус.

Третий курс: Невесомость

Мороженое из черной смородины / шоколадный крем / хвойная ежевика
В рационе Гагарина значились: шоколадный соус и сок черной смородины. Здесь эти вкусы
воплотились в виде десерта. Легкое пористое мороженое из черной смородины - как состояние
невесомости. Оно тает, не оставляя тяжести.